De Noorse keuken heeft de afgelopen jaren een fantastische ontwikkeling doorgemaakt. Hierin worden de kwaliteit van het land, het gevoel voor traditie en de nieuwsgierigheid naar noviteiten weerspiegeld. Vis en vlees, bessen, paddestoelen, groenten - alles wat op tafel komt is vers, voortgebracht door de schone natuur. Vers gevangen heilbot en leng - gebakken, gerookt of gestoomd - is gewoonweg een delicatesse, net als zalm, sneeuwhoen, malse eland- of rendiersteak. Typisch Noorse delicatessen zijn geitost - een zoete bruine geitenkaas, spekemat - gerookte en gedroogde vleeswaren en verse krabben met mayonaise, vergezeld van een vers getapt biertje. Voor een culinaire ontdekkingsreis door Noorwegen zijn meer dan genoeg mogelijkheden. De afgelopen jaren zijn in het hele land nieuw restaurants geopend met een moderne, creatieve keuken.


Herangtunet staat bekend om zijn gevarieerde keuken, Noorse ingrediënten, geïnspireerd door de franse keuken.